Le matcha, une poudre finement moulue de feuilles de thé vert spécialement cultivées et transformées, est depuis longtemps célébrée pour sa couleur vibrante, sa saveur unique et ses nombreux bienfaits pour la santé. Bien que le matcha soit généralement associé aux friandises sucrées comme les lattés et les desserts, sa polyvalence s'étend bien au-delà du domaine du sucré. En tant que fournisseur de matcha biologique, je suis ravi de partager quelques recettes savoureuses qui mettent en valeur les notes riches et terreuses du matcha biologique sous un tout nouveau jour.
1. Pâtes au pesto et au matcha
Le pesto est une sauce italienne classique qui contient généralement du basilic, de l'ail, des pignons de pin, du parmesan et de l'huile d'olive. En ajoutant une cuillère à café de poudre de matcha biologique, vous pouvez donner une touche moderne à cette sauce traditionnelle. Le matcha ajoute une couleur verte vibrante et une saveur subtile et terreuse qui se marie parfaitement avec la richesse du fromage et le goût de noisette des pignons de pin.
Ingrédients
- 2 tasses de feuilles de basilic frais
- 1/2 tasse de parmesan râpé
- 1/2 tasse de pignons de pin
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à café de poudre de matcha bioMeilleur matcha biologique
- 1/2 tasse d'huile d'olive extra vierge
- Sel et poivre au goût
- 8 onces de pâtes de votre choix
- Parmesan fraîchement râpé pour servir
Instructions
- Dans un robot culinaire, mélanger le basilic, le parmesan, les pignons de pin, l'ail et la poudre de matcha. Pulser jusqu'à ce que les ingrédients soient grossièrement hachés.
- Pendant que le robot culinaire est en marche, versez lentement l'huile d'olive jusqu'à ce que le pesto atteigne la consistance désirée. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût.
- Faites cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage. Égouttez les pâtes et remettez-les dans la casserole.
- Ajoutez le pesto de matcha aux pâtes et mélangez. Servir immédiatement, garni de parmesan fraîchement râpé.
2. Quiche au Matcha
La quiche est une tarte salée remplie d'œufs, de crème, de fromage et de divers légumes ou viandes. En ajoutant une cuillère à soupe de poudre de matcha biologique au mélange d'œufs, vous pouvez donner à ce plat classique une saveur unique et une belle couleur verte. Le matcha se marie bien avec la richesse des œufs et de la crème et ajoute une subtile note terreuse à la quiche.
Ingrédients
- 1 croûte à tarte, précuite
- 1 cuillère à soupe de poudre de matcha bioMatcha Bio en Vrac
- 2 tasses de lait
- 1 tasse de crème épaisse
- 4 oeufs
- 1/2 tasse de fromage râpé (comme le cheddar, le suisse ou le parmesan)
- 1/2 tasse de légumes hachés (comme des épinards, des champignons ou des oignons)
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Préchauffer le four à 375°F (190°C).
- Dans un grand bol, fouetter ensemble la poudre de matcha, le lait, la crème épaisse, les œufs, le fromage, les légumes, le sel et le poivre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Versez le mélange d'œufs dans le fond de tarte précuit.
- Cuire la quiche pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que le centre soit pris et que le dessus soit doré.
- Laissez la quiche refroidir quelques minutes avant de la trancher et de la servir.
3. Saumon matcha
Le saumon est un poisson polyvalent qui peut être cuisiné de diverses manières. En enduisant le saumon d'un mélange de poudre de matcha bio, de sel, de poivre et d'huile d'olive, vous pouvez lui donner une saveur unique et une belle couleur verte. Le matcha se marie bien avec la richesse du saumon et ajoute une note subtile et terreuse au plat.
Ingrédients
- 4 filets de saumon
- 1 cuillère à soupe de poudre de matcha bioMatcha biologique USDA
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Instructions
- Préchauffer le four à 400°F (200°C).
- Dans un petit bol, mélanger la poudre de matcha, le sel, le poivre et l'huile d'olive.
- Frottez le mélange de matcha sur les filets de saumon en veillant à les enrober uniformément.
- Disposez les filets de saumon sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
- Cuire le saumon au four pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et qu'il se défasse facilement à la fourchette.
- Servir le saumon immédiatement, garni d'herbes fraîches si désiré.
4. Pop-corn au matcha
Le pop-corn est une collation classique qui peut être aromatisée de différentes manières. En mélangeant le pop-corn avec un mélange de poudre de matcha biologique, de sel et de beurre fondu, vous pouvez lui donner une saveur unique et une belle couleur verte. Le matcha se marie bien avec le goût salé du pop-corn et ajoute une note subtile et terreuse à la collation.
Ingrédients
- 1/4 tasse de grains de pop-corn
- 1 cuillère à soupe de poudre de matcha bio
- 1/2 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe de beurre fondu
Instructions
- Faites éclater les grains de pop-corn selon les instructions sur l'emballage.
- Dans un petit bol, mélanger la poudre de matcha, le sel et le beurre fondu.
- Versez le mélange de matcha sur le pop-corn et mélangez, en veillant à enrober uniformément le pop-corn.
- Servez immédiatement le pop-corn au matcha.
5. Associez le houmous
Le houmous est une trempette populaire du Moyen-Orient à base de pois chiches, de tahini, de jus de citron, d'ail et d'huile d'olive. En ajoutant une cuillère à café de poudre de matcha bio au houmous, vous pouvez lui donner une saveur unique et une belle couleur verte. Le matcha se marie bien avec le crémeux du houmous et ajoute une note subtile et terreuse à la trempette.
Ingrédients
- 1 boîte de pois chiches, égouttés et rincés
- 1/4 tasse de tahin
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à café de poudre de matcha bio
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Dans un robot culinaire, mélanger les pois chiches, le tahini, le jus de citron, l'ail, la poudre de matcha, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Pulsez jusqu'à ce que les ingrédients soient bien combinés et que le houmous atteigne la consistance désirée.
- Transférer le houmous dans un bol de service et garnir d'un filet d'huile d'olive et d'une pincée de paprika si désiré.
- Servez le houmous au matcha avec des légumes frais, du pain pita ou des craquelins.
Conclusion
Comme vous pouvez le constater, le matcha biologique est un ingrédient polyvalent qui peut être utilisé dans diverses recettes salées. Que vous cherchiez à ajouter une saveur unique et une belle couleur verte à vos pâtes, quiches, saumon, pop-corn ou houmous, le matcha biologique est l'ingrédient parfait. En tant que fournisseur de matcha biologique, nous proposons de la poudre de matcha biologique de haute qualité, certifiée USDA, parfaite pour tous vos besoins culinaires. Si vous souhaitez acheter notre poudre de matcha biologique en vrac, n'hésitez pas à nous contacter pour plus d'informations et pour discuter de vos besoins en matière d'approvisionnement. Nous sommes impatients de travailler avec vous pour apporter le goût délicieux et sain du matcha biologique à votre cuisine.
Références
- "Matcha : les bienfaits pour la santé et les utilisations culinaires de la poudre de thé vert." Ligne Santé.
- «L'histoire et la culture du matcha». National Geographic.
- "Recettes de matcha : idées sucrées et salées." Réseau alimentaire.