En ce qui concerne le monde du thé, Assam Tea Powder se distingue comme un ingrédient polyvalent et savoureux. En tant que fier fournisseur dePoudre de thé Assam, Je suis ravi de partager avec vous une variété de recettes que vous pouvez créer en utilisant ce merveilleux produit. Le thé Assam est réputé pour sa saveur riche et maltée et sa teneur élevée en caféine, ce qui en fait un favori parmi les amateurs de thé dans le monde. Dans cet article de blog, nous explorerons différentes façons d'incorporer la poudre de thé Assam dans votre alimentation quotidienne, des boissons aux desserts et aux plats salés.
1. Assam Tea latte
L'une des façons les plus simples et les plus populaires de déguster la poudre de thé Assam est de faire un délicieux latte. Cette boisson chaleureuse et réconfortante est parfaite pour commencer votre journée ou comme choix de l'après-midi - moi -.
Ingrédients:
- 1 cuillère à café de poudre de thé assam
- 1 tasse de lait (produits laitiers ou plante à base)
- 1 cuillère à soupe de miel ou de sucre (facultatif)
- Une pincée de cannelle (facultative)
Instructions:
- Chauffer le lait dans une petite casserole à feu moyen - à feu doux jusqu'à ce qu'il soit chaud mais pas bouillant.
- Dans une tasse séparée, fouetter la poudre de thé Assam avec une petite quantité d'eau chaude pour former une pâte lisse.
- Versez lentement le lait chauffé dans la tasse avec la pâte de thé, en fouettant en continu pour combiner.
- Si vous le souhaitez, ajoutez du miel ou du sucre à sucrer et une pincée de cannelle pour un coup de pouce supplémentaire.
- Bien mélanger et profiter de votre latte au thé Assam.
2. Thé au thé d'Assam
Par une chaude journée d'été, il n'y a rien de mieux qu'un verre rafraîchissant de thé glacé. La poudre de thé Assam fait une excellente base pour le thé glacé, avec sa saveur audacieuse qui résiste bien à la glace et à d'autres arômes.
Ingrédients:
- 2 cuillères à café de poudre de thé Assam
- 2 tasses d'eau bouillante
- 1/4 tasse de jus de citron
- 1/4 tasse de sirop simple (ajuster au goût)
- Glaçons
- Feuilles de menthe fraîche pour la garniture
Instructions:
- Dans un pichet à la chaleur, combinez la poudre de thé Assam et l'eau bouillante. Bien mélanger et laisser tomber pendant 5 à 7 minutes.
- Filtrez le thé pour enlever la poudre de thé.
- Ajouter le jus de citron et le sirop simple au thé tendu, en remuant pour dissoudre le sirop.
- Remplissez des verres de glaçons et versez le thé glacé sur la glace.
- Garnir de feuilles de menthe fraîches et déguster.
3. Cookies aux pépites de chocolat au thé Assam
La poudre de thé Assam peut également être utilisée dans la cuisson pour ajouter une saveur unique à vos friandises préférées. Ces biscuits aux pépites de chocolat au thé d'Assam en sont un délicieux exemple.
Ingrédients:
- 1 tasse de beurre non salé, ramolli
- 3/4 tasse de sucre granulé
- 3/4 tasse de cassonade
- 1 œuf
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 2 1/4 tasses de tous - farine à but
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à café de poudre de thé Assam
- 2 tasses de pépites de chocolat
Instructions:
- Préchauffez votre four à 375 ° F (190 ° C). Ligne de cuisson avec du papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, crémez ensemble le beurre, le sucre granulé et la cassonade jusqu'à ce qu'ils soient légers et moelleux.
- Battre dans l'extrait d'oeuf et de vanille.
- Dans un bol séparé, fouetter ensemble la farine, le bicarbonate de soude, le sel et la poudre de thé assam.
- Ajouter progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en mélangeant jusqu'à ce qu'il soit juste combiné.
- Incorporer les pépites de chocolat.
- Déposez des cuillères à soupe arrondi de pâte sur les plaques de cuisson préparées, les espaçant à environ 2 pouces de distance.
- Cuire au four de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient dorés.
- Laissez les biscuits refroidir sur les plaques à pâtisserie pendant quelques minutes avant de les transférer dans une grille pour refroidir complètement.
4. Thé Assam - Canapés de saumon fumé
La poudre de thé Assam n'est pas seulement pour les friandises et les boissons. Il peut également être utilisé dans des plats salés pour ajouter un profil de saveur complexe. Ces canapés à saumon fumé de l'Assam sont un apéritif sophistiqué qui impressionnera vos invités.
Ingrédients:
- 1/2 cuillère à café de poudre de thé Assam
- 1/2 tasse de beurre non salé, ramolli
- 2 cuillères à soupe de fromage à la crème
- 1/4 tasse d'aneth frais finement haché
- 1/4 tasse d'oignon rouge finement haché
- Sel et poivre au goût
- 12 petites tranches de baguette grillée
- 6 onces de saumon fumé, en tranches fines
Instructions:
- Dans un petit bol, mélanger la poudre de thé, le beurre et le fromage à la crème de l'Assam. Bien mélanger jusqu'à ce que la poudre de thé soit répartie uniformément.
- Incorporer l'aneth haché, l'oignon rouge, le sel et le poivre.
- Étalez une fine couche de mélange de thé - beurre sur chaque tranche de baguette grillée.
- Garnir chaque tranche de baguette avec une fine tranche de saumon fumé.
- Servir immédiatement ou réfrigérer jusqu'à ce qu'ils soient prêts à servir.
5.Assam Tea Cheesecake
Pour un dessert décadent, essayez de faire un cheesecake au thé Assam. La saveur maltée de la poudre de thé Assam se marie parfaitement avec la texture crémeuse du gâteau au fromage.
Ingrédients:
- 1 1/2 tasses de miettes de cracker Graham
- 1/4 tasse de sucre granulé
- 6 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
- 3 (8 - once) paquets de fromage à la crème, ramolli
- 1 tasse de sucre granulé
- 3 œufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 2 cuillères à café de poudre de thé Assam
Instructions:
- Préchauffez votre four à 325 ° F (160 ° C). Graisser une casserole à printemps de 9 pouces.
- Dans un bol moyen, mélanger les miettes de biscuits Graham, 1/4 tasse de sucre granulé et le beurre fondu. Bien mélanger et appuyez sur le mélange dans le fond et montez les côtés de la casserole préparée.
- Dans un grand bol, battre le fromage à la crème et 1 tasse de sucre granulé avec un batteur électrique jusqu'à consistance lisse.
- Ajoutez les œufs un à la fois, en battant bien après chaque ajout.
- Incorporer l'extrait de vanille et la poudre de thé assam jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.
- Versez la pâte de gâteau au fromage dans la casserole préparée avec la croûte de biscuits Graham.
- Cuire au four pendant 50 à 60 minutes ou jusqu'à ce que le centre soit presque réglé.
- Éteignez le four et laissez le gâteau au fromage refroidir dans le four avec la porte légèrement enthousiaste pendant 1 heure.
- Retirez le gâteau au fromage du four et laissez-le refroidir complètement sur une grille.
- Réfrigérer le gâteau au fromage pendant au moins 4 heures ou pendant la nuit avant de servir.
Conclusion
Comme vous pouvez le voir, Assam Tea Powder est un ingrédient incroyablement polyvalent qui peut être utilisé dans une grande variété de recettes. Que vous soyez un amateur de thé qui cherche à explorer de nouvelles façons de déguster votre boisson préférée ou un cuisinier à domicile qui cherche à ajouter une tournure unique à vos plats, la poudre de thé Assam est un excellent choix.
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Références
- "Le manuel du thé du thé" par Jane Pettigrew
- "Baking Illustrated" par la cuisine de test américaine