La principale matière première de la poudre de matcha est le thé vert, en particulier le thé vert à haute latitude . La poudre de matcha est fabriquée en traitant généralement les feuilles de thé tendre fraîches à travers un processus spécial ., le thé roulant est utilisé comme matière première, et le thé roulant est fabriqué à partir de thé de printemps .
Le processus de production de la poudre de matcha comprend les étapes suivantes: Tout d'abord, les feuilles de thé tendre frais sont cuites à la vapeur, puis séchées et broyées en micro poudre . Cette poudre de matcha micro en poudre est généralement broyée par une machine à poudre superfinée de thé ou une machine à jet . pendant le processus de production, un traitement à haute température doit être évité pour maintenir la couleur de la correspondance et éviter une pollution secondaire .
La poudre de matcha est riche en nutriments, contenant des polyphénols de thé, des acides aminés, de la cellulose, de la chlorophylle, des catéchines, de la caféine et des vitamines, etc. Effet antioxydant, qui aide à éliminer les radicaux libres dans le corps et à protéger la santé de la peau .